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제목 최근 대형 할인미트나 백화점에 줄을 그은 현미가 있던데 1분도미와는 다른 것입니까?

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작성자 : 바로텍 (ip:)

작성일 : 2013-12-22

조회 : 2462

추천 : 추천

내용

현미를 씹지 않고 먹으면 소화를 못시켜 변으로 그냥 나옵니다. 쌀을 싸고 있는 반질반질한 속껍질(미강) 때문입니다. 1분도미는 반질반질한 막과 소화를 방해하는 휘친산을 제거한 것으로 영양이 살아 있으면서도 소화가 잘됩니다.

반면 줄을 그은 현미는 단순히 막에 칼집을 넣었을 뿐 0분도이기는 마찬가지입니다. 현미보다야 소화가 잘 되겠지만 막 도정한 1분도미처럼 소화 흡수가 잘되지는 않습니다. 물론 식감이 나아진 것도 아니고요.

               

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