1. 쌀과 벼는 그 뜻이 어떻게 다를까요?

가. 벼는 두 가지 뜻으로 사용되어 집니다.    

(1) 벼 식물체를 가리킵니다. (예 ; 논에 벼가 자라고 있다) 

(2) 벼 식물체의 성숙된 열매, 즉, 벼알을 가리키기도 합니다.   그 벼알을 나락, 벼톨이라고도 합니다.   벼알은 겉껍질인 왕겨와 속알맹이인 현미로 되어 있습니다.

나. 쌀은 벼알의 겉껍질인 왕겨와 현미의 겨층 (종피 및 호분층)을 제거한 흰 쌀을 말하는데 백미라고도 부릅니다. 겨층을 제거한 정도에 따라서 다음과 같이 나누어집니다.     

정 백 미: 현미에서 겨층과 씨눈이 거의 제거되어 무게비 92% 이내로 곱게 찧은 쌀을 말함.   

 7분도미: 씨눈이 70% 정도 남게 찧어 무게비 95% 정도 찧은 쌀을 말함     

5분도미: 씨눈이 거의 대부분 남게 되어 무게비 97% 정도 찧은 쌀을 말함.